Responsable de salle

OBJECTIF:

Supervise les activités des serveurs. Sert les mets et boissons: mise en place, servir, débarrasser. Collabore et participe au service.

TACHES PRINCIPALES:

• Supervise les activités des serveurs, fait preuve de leadership ;
• Assure la répartition du travail et le contrôle de l'exécution conformément aux directives ; Veille à la présentation des collaborateurs en salle ;
• Participe aux activités de service quotidiennes : avant, pendant et après le service ;
• Contrôle le bon déroulement du service, donne des instructions de travail et aide les collaborateurs: note et transmet les commandes, adapte les couverts et la vaisselle, sert les mets et boissons, gère les opérations de caisse, etc.
• Est attentif en permanence aux besoins des clients ;
• S'occupe des réclamations ou fait appel au duty en cas de nécessité ;
• Assure l'accueil et la formation des nouveaux collaborateurs.